咸香蔬菜纸杯蛋糕，很少见吧。咸香蔬菜纸杯蛋糕可以作为早餐食物享用。我的蔬菜纸杯蛋糕原料配比可以做6纸杯，跟着我的纸杯蛋糕做法，为爱的人做次不一样的早餐。
材料：
青椒或红椒一个、洋葱半个、蘑菇4-5个、奶酪适量、菠菜一小把、培根2条、鸡蛋6个、橄榄油适量、盐和黑胡椒适量。
蔬菜咸香鸡蛋纸杯蛋糕做法：
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首先预热烤箱，预热至上下火190度。马芬模具中放入纸杯(油纸），可以折出自己喜欢的形状哦。
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青椒、洋葱、蘑菇切丁。开中火，用橄榄油煸炒青椒、洋葱、蘑菇丁，可加盐和黑胡椒调味。
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将炒好的蔬菜倒入纸杯中。纸杯中再放入奶酪和切碎的菠菜。
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取6个鸡蛋，用蛋抽顺时针搅拌均匀，稍微打发。加入一点盐和少许牛奶，顺时针搅拌均匀。将鸡蛋糊倒入盛有蔬菜丁的纸杯中。用筷子轻轻拨动纸杯里的蔬菜，让鸡蛋糊均匀。
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将蔬菜鸡蛋纸杯蛋糕糊放入烤箱中层，上下火190度，烘焙20-25分钟左右。咸香蔬菜鸡蛋纸杯蛋糕就做好了，早餐必备，快快动手做一下。
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